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ゴールデンチップ(あくまで私見)

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ゴールデンチップ(あくまで私見)

ゴールデンチップ(あくまで私見)

2024/09/18

ゴールデンチップ

お茶の芯芽部分

茶葉の開ききらない芯芽部分が発酵過程により、金色に変色したもの。手摘みで丁寧に製茶されたもので、希少である。お茶にまろやかさを与え、マイルドな味わいを醸し出す。

私見ですが、ゴールデンチップだけだと「薄っ!」と感じてしまいます。言い方は悪いですが、上品すぎて、パンチが全くなく、優しすぎるのです。もちろん、ゴールデンチップが多いければ多いほど、手がかかり希少なので、高価にはなりますが、そのバランスは好みによります。

絶妙なバランスの滇紅茶を仕入れました

しかも有機認証つき

実は選択肢はふたつありました。8割ゴールデンチップと今回私たちがお勧めする2〜3割程度のもの。

もちろん、8割のものは価格も倍!値段度外視で、味をみてみたところ、私は後者のバランスがとても良いと感じ、旧知の中国の友人にお願いして、特別に入れてもらいました。

中国で4年ほど生活をし、その中で、たくさんのお茶をいただきました。ゴールデンチップは質の良いものでないと、口の中にえぐみと嫌な香りが残り、ヘタすると嫌いになってしまう味がしますが、上質なものは、上品で、余韻が残ります。また今回のようにバランスが良いと、飲み口が爽やか、その次に紅茶の力強さと最後の余韻が楽しめます。できれば、たくさんの方に味わっていただきたく、15gをERI KAWASAKIデザインのパッケージに詰めました。

1回につき3gを目安に、勿体無いので4〜5煎まで、じっくりとお楽しみください。

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